华声公益超人妈妈探秘肯德基后厨
华声在线10月21日讯（记者 刘畅畅 蔡奥）“肯德鸡”是怎样做出来的？食品安全有保障吗？10月18日，肯德基“探秘之旅”湖南站正式开启，华声公益超人妈妈带领5位萌萌小“福尔摩斯”进入长沙肯德基东郡餐厅一探“鸡“秘。
5位小“福尔摩斯”排着队进入肯德基后厨
洗手消毒有重点
食物保存在“大冰柜”里
想要找出后厨的“鸡”秘，考察食品是否安全，它的制作流程是关键。小礼帽、小黑胡子、放大镜……5位萌娃瞬间变身小“福尔摩斯“，“进入后厨的第一步就是洗手，洗手要到手肘，加点洗手液，反复搓揉，指甲缝里也要洗。”4岁的何睿晨虽然够不着，但还是踮起脚尖，努力将小手洗干净。
洗完手后一正式进入后厨5位萌娃瞬间被眼前一排排的大冰柜吸引住，直呼：“超大的冰柜！”而爱演的“捧场王”曾晨不顾零下20℃低温开始大秀演技：只见他搓着双手，跺着小碎步，仿佛赵本山上身，直呼“好冷好冷啊！”“高超”的演技令其他几个小朋友笑个不停。
看完冻库，一转身，萌娃们立马就被五颜六色的纸条吸引住了，眼尖的小朋友立刻发现纸条居然跟彩虹一样有7个颜色。“七彩时间条”顾名思义，就是彩虹七色的标签条，不同的颜色分别代表不同的日期，用以判别食物保鲜度，一眼看去就能知道哪种食材最新鲜。
烹炸测油有技巧
薯条出锅后7分钟没卖出就得丢弃
顺着一股令人流口水的香味，小萌娃们来到了薯条生产区，翻腾的油锅里炸着金黄的薯条。薯条、炸鸡是小朋友来肯德基必点的美食，超人妈妈们最关心的是所用的食用油是否安全。“肯德基使用的烹炸油是未经氢化的棕榈油，不含反式脂肪酸。而且我们的油是天天检测的。”肯德基工作人员拿出一个外形如同体温计的炸油测试仪，测油仪的探头垂直浸入油槽中心位置轻轻大约20秒，此时测油仪发出滴的一声，显示屏上的数值为11.5，“当读数小于22时，烹炸油可以正常使用，如果读数到达22时，背景灯会显示红色并伴随报警声，我们会立即废弃这锅炸油。”
何睿晨小朋友的妈妈陈女士正在用心听餐厅经理讲解“最佳赏味期”，为了保证健康饮食、重视顾客口感，肯德基所有食物都有自己的最佳赏味期，例如薯条在出锅后7分钟之内没有卖出去就必须废弃。“肯德基严格的管理、废弃制度让我挺安心的。”陈女士告诉记者，她之前在肯德基门店工作过几个月，熟知食品的制作流程，因此对肯德基的食品很放心。
DIY汉堡送妈妈
萌娃PK找回“失落的拼图”
谁每天做饭最辛苦？当然是妈妈！今天小朋友们可是个个化身小厨神，给最爱的妈妈做起了手工汉堡。何睿晨小朋友虽然年纪小但是很有耐心，做出的汉堡收到一致好评，妈妈陈女士说这是她收到的最好的礼物。
